Akida

Per 3 persone:
Riso 150g
5/6 foglie di verza
Pancetta affumicata
Burro circa 30g
Brodo(o dado)
Parmigiano
Peperoncino

Preparazione:
1) Preparate a parte il brodo o se non avete il tempo va bene anche del dado sciolto in acqua.
1bis) Fate cuocere in un pentolino a parte il riso(non salate troppo per via della pancetta e del brodo).
2) In una padella sciogliete il burro e fatevi rosolare la pancetta.
3) Aggiungere nella padella le foglie di verza tagliate a striscioline sottili e fate insaporire.(Per accorciare i tempi non mettete la parte dura della foglia).
4)Aggiungete man mano il brodo nella padella in modo da fa cuocere la verza.Impiegherà circa 20 minuti per essere quasi cotta.
5)Scolate il riso quasi a fine cottura e versatelo nella padella insieme al composto continuando ad aggiungere del brodo per terminare la cottura.Alla fine aggiungete il parmigiano grattuggiato e una spolverata di peperoncino e mantecate il tutto fino ad ottenere una morbida crema.
Servite caldo.